كيفية عمل المهلبية
المهلبية أو المحلاية حلى خفيف وبارد سهل التحضير، يعتبر حلى تقليدي قديم مكونه الأساسي هو الحليب لكن تعددت أشكاله مع مرور الزمن. تجدون بالأرز أو النشا ويمكن أن يكون بالشوكولا وإما بالكريمة، بالإمكان تقديمه مع المكسرات أو البسكويت أو حتى الفواكه.
مهلبية الأيسكريم
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة حليب مجفف
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة فانيليا
- 2 كوب ماء
- علبة قشطة متوسطة الحجم أو صغيرة
- ظرف كريمة بودرة
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم نضع كمية الحليب والنشا والسكروالفانيليا ونخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف الماء ونحرك المكونات على البارد حتى تذوب تماماً.
- نرفع القدر على النار بدرجة حرارة متوسطة ونحرك المزيج ونستمر بتحريكه إلى أن يتماسك ويصبح قوامه ثقيلاً.
- نطفى النار تحت القدر ونضيف له علبة القشطة ونحركها جيداً.
- ثم نضيف ظرف الكريمة مع استمرار التحريك إلى أن يتجانس القوام مع كامل المكونات.
- نبدأ في سكب المزيج في زبادي أو كاسات التقديم.
- توضع في البراد إلى أن تجمد وتصبح جاهزة للتقديم.
بما يخص التقديم يمكنكم وضع بسكويت مطحون في قاع الكاس و وضع المهلبية عليه، أو تزيين المهلبية بالفواكه كالموز أو الفريز أو تقديمه بالطريقة التقليدية والألذ وهي المكسرات.
مهلبية الشوكولا
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو سادة
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2،5 كوب حليب سائل
- 4 ملاعق كريمة بودرة
- 5 ملاعق سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم نضع الكاكاو، القهوة والنشا ونخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف نصف كوب من الحليب ونحرك بالمضرب على البارد حتى تذوب المكونات.
- نضيف باقي كمية الحليب، الكريمة، السكر والفانيليا، نقلب لتختلط المكونات مع بعضها.
- نضع القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب إلى أن يبدأ الخليط بالتماسك.
- نخفف النار تحت القدر ونترك المهلبية لمدة دقيقة مع استمرار التقليب.
- نوزع المهلبية على أطباق التقديم، ونضعها بالبراد لساعتين إلى أن تبرد تماماً.
- يزين سطح المهلبية بالكريمة المخفوقة والفراولة أو المكسرات والبسكويت.