طريقة تحضير عجينة السمبوسك
السمبوسة أو السمبوسك من الأطباق التي لا يتم الاستغناء عنها ضمن أطباق رمضان, تقدم بحشوات مختلفة لكن الأشهر هي سمبوسة الجبن. يمكنك تحضيرها في البيت بشكل سهل وبسيط بدون تكاليف عالية.
المكونات
- 4 أكواب دقيق \طحين
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
- ملعقة صغيرة حبة البركة (حسب الرغبة)
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نضع جميع المواد في وعاء عدا النشا.
- ماء دافئ بمقدار2 كوب ونذيب النشا فيها ونبدأ سكبه بالتدريج على الخليط.
- نستمر بالعجن مع استمرار إضافة النشا مع الماء (حسب نوع الطحين نضع كامل كمية الماء).
- نعجن العجينة إلى أن تتماسك ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- بعدها يمكننا البدء بتشكيل السمبوسة بالحشوة التي ترغبونها.
أنواع الحشوات
- حشوة الجبن: يمكن أن تكون جبنة الموزريلا أو جبنة بيضا
- حشوة اللحمة: يمكن أن تكون لحمة ومكسرات أو لحمة وخضار (جزر وفطر)
- حشوة الدجاج: إما دجاج سادة أو دجاج بالخضروات (جزر وفطر)