حشوة سمبوسة بالجبن
تعد حشوة الجبنة من أكثر الحشوات التقليدية انتشاراً للسمبوسة والبرك, تتعدد أنواع الجبن وخلطاتها والإضافات عليها .في الوصفة هذه نقدم الجبنة المطبوخة التي تستخدم في المطاعم. ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة.
المكونات
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق\طحين
- 3\4 كوب حليب
- 3\4 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
- ملعقة كبيرة حبة البركة (اختياري)
- 300 غرام جبنة موزاريلا أو أي نوع ترغبونه
طريقة التحضير
- نضع في طنجرة ملعقة الزبدة ونرفعه على النار.
- نضيف كمية الطحين ونحمصه جيداً.
- بعدها نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمرونضيف الماء بعدها.
- نضيف المحلب (اختياري) وملعقة صغيرة ملح.
- عند غليان المزيج نضيف كمية الجبن.
- إضافة حبة البركة (اختياري)
- نستمر بالتحريك حتي يصبح القوام متماسك
- نضع الخليط في وعاء ونغطيه وننتظره حتى يبرد وبعدها يمكننا البدء باستخدامه.
يمكن إضافة منكهات ترغبون بها كالنعنع أو البقدونس