أطباق معكرونة سريعة
تشمل المعكرونة مجموعة متنوعة من الأشكال مثل السباغيتي، والبيني، والفيتوتشيني ، واللازانيا، والرافيولي بالإضافة إلى أشكال أخرى. يمكن طهي المعكرونة بالماء المغلي والملح حتى تصبح مرنة. كما يمكن استخدامها في وصفات مختلفة مثل السلطات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. حيث تشتهر بأنها وجبة اقتصادية وشهية تحظى بشعبية كبيرة.
سلطة المعكرونة بالخضار
المكونات:
- 250 غ من المعكرونة (يفضل استخدام أنواع مثل الفسيلة أو البيني)
- 1 حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة
- 1 فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
- 1 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- 1 كوب بروكلي مسلوق
- 1\2 كوب من البندورة الكرزية ( حسب الرغبة)
- نصف كوب ذرة صفراء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشة زعتر بري
- صلصة ( يمكن إضافة صلصلة مفضلة لك ميونيز أو لبن)
- نقوم بسلق المعكرونة حسب تعليمات التعبئة على العبوة. نغسلها بالماء البارد بعد الانتهاء لكي لا تلتصق.
- في وعاء كبير، نضع المعكرونة ونخلطها مع الخضروات المقطعة.
- نضيف الملح والفلفل والزيت والليمون والزعتر ونقلبهم جيداً.
- نقدم السلطة مباشرة أو نضعها في الثلاجة لتبرد.
تقدم سلطة المعكرونة باردة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبة الرئيسية. يمكنكم التعديل على المكونات حسب الذوق الشخصي أو الإضافة المفضلة لديكم.
معكرونة باللبن:
المكونات:
- 250 غ معكرونة حسب الرغبة يفضل سباغيتي
- 2 كوب لبن زبادي
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة سمنة أو زيت نباتي
- 1 ملعقة كزبرة يابسة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة في ماء وملح حسب تعليمات العبوة، ثم نغسلها بالماء البارد
- بعد تصفية المعكرونة نضيف القليل من الزيت النباتي ونقلب المعكرونة على النار مع رشة ملح وفلفل لمدة دقيقتين فقط.
- في وعاء نمزج اللبن مع ربع كوب ماء وملح وفلفل وتخلط جيداً إلى أن تصبح مزيج متجانس.
- في مقلاية صغيرة نضع السمنة والثوم والكزبرة اليابسة ونحمصهم قليلاً إلى أن يصبح الثوم أشقر
- في وعاء التقديم نضع المعكرونة ونضيف فوقها خليط اللبن وعلى الوجه نضغ الثوم والكزبرة.
- يمكن التزيين بالقليل من البقدونس المفروم.
معكرونة بالجبنة والبقدونس
المكونات:
- 250 غ من المعكرونة أي نوع ترغبون به ( يفضل البيني)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 كوب من الجبن الأبيض
- 1 كوب من جبن الشيدر أو الموزريلا (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- نصف ضمة بقدونس
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة في ماء وملح حسب تعليمات العبوة، ثم نغسلها بالماء البارد.
- في قدر متوسط نضع كمية الزبدة مع المعكرونة والملح والفلفل ونقلبها جيداً
- نضيف كمية الجبنة البيضاء مع البقدونس ونقلب الخليط حتى يذبل البقدونس ( إذا كانت الجبنة البيضاء مالحة لا نضيف ملح)
- في صحن التقديم نضع المعكرونة بالجبنة البيضاء ونضيف على الوجه المعكرونة المبشورة (موزريلا أو شيدر) حسب الرغبة