طريقة تحضير يالنجي الفلفل الأخضر على الطريقة التركية| بدون لحمة

• كيلو فليلقلة خضراء (9 حبات)
• كاس ونصف رز قصير\طويل (حسب الرغبة)
• حبة بصل متوسطة الحجم
• حبة بندورة 
• ربع حزمة بقدونس 
• ملعقة دبس بندورة (صلصة الطماطم)
• ملعقة صغيرة دبس فليفلة (Salça) 
• 3 ملاعق زيت نباتي \أو زيت زيتون

• ملح
• فلفل \بهار أبيض
• نعنع يابس 

طريقة التحضير:

• نقوم بنقع الرز وغسله جيداً, ووضعه في أناء لخلط التتبيلة.
• نفرم البندورة والبصل والبقدونس ناعماً بشكل يدوي.
• نضيف الخضار على الرز ونضع دبس البندورة والفليفلة والزيت مع البهارات (حسب الرغبة) وتخلط جيداً.
• نقوم بحشي الفليلفلة إلى مافوق الوسط بقليل (لأن الرز سيأخذ حجماً إضافياً أثناء الطبخ).
• نصف الفليلفلة بالشكل الذي يظهر في الصورة ونضع ثقل فوقه.
• بالنسبة إلى المرق: ماء وملح وزيت زيتون أو نباتي يمكن إضافة قرص مرق الدجاج.
•  نضيف المرق حتى الغمر.
• نضع الطنجرة على نار وسط إلى أن يغلي المرق , ثم نتركه ساعة أو أقل إلى أن ينضج (الفلفل يستوي أسرع من الورق أو الباذنجان)
• يقوم الأتراك بتقديمه إلى جانبه لبن رائب.