طريقة تحضير سلطة السيزر مع الصوص

تعد سلطة السيزر أو سلطة القيصرمن أكثر السلطات شهرة حول العالم, اخترعها طباخ إيطالي مكسيكي. اشتهرت هذه السلطة في أمريكا وفي أنحاء العالم العربي. ويتم طلبها كثيراً في المطاعم لكن عندما تتعرف على طريقتها يصبح بإمكانك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة كالخس والدجاج والتوست المحمص وجبن البارمزان. تتميز سلطة السيزر بصوصها الشهي.

نبدأ التحضير بالتوست, نقوم بقص أطراف التوست جميعها وبعدها نقوم بتقسيم التوست إلى مكعبات صغيرة. نضع نكعبات التوست في وعاء ونضيف له فص ثوم مهروس مع معلقتين زيت زيتون ونحركهم جيداً. بعدها نضع المكعبات في مقلاة تم تسخينها ونبقى النار متوسطة تحتها حتى يصبح لون الخبز أشقر.

ننتقل إلى تتبيل شريحة الدجاج (سماكتها متوسطة) نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل مع معلقة كبيرة زيت زيتون ونقلبها جيداً مع التتبيلة, نضع صدر الدجاج في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين لكل وجه, تحمير بسيط ( يجب أن يحافظ على طراوته ولا يجف ). بعد ال4 دقائق نضعه في صحن إلى حين تجهيز الصوص.

البدء بالصوص, نقوم بوضع كمية المايونيز ونضيف لها الليمون (يمكن استبدالها بمعلقة خل) يليها معلقة خردل, 3 معالق زيت زيتون, ملح حسب الرغبة, فص ثوم مهروس جيداً, ونبرش الجبنة بمقدار نصف كوب. وبالآخر رشة الزعتر البري. تخلط المكونات حتى تتجانس المكونات وبهذا تكون الصوص جاهزة.

مرحلة التقديم: نقطع الخس لقطع خشنة (يجب أن يكون الخس مغسول وجاف), ونضعه بصحن التقديم ونضيف عليه قطع التوست المحمصة بعدها نقطع الدجاج إلى شرائح ونقوم بصفها على الخس, ننقوم ببرش الجبنة ونضيف الصوص حسب الرغبة.

يقوم بعض الأشخاص بتغييرات في السلطة مثل:

استبدال الدجاج بالمعكرونة الحلزون وتصبح سلطة معكرونة السيزر مع الصوص.

طريقة التحضير:

نقوم بسلق مقدار نصف كوب من المعكرونة الحلزون, بعد الانتهاء من السلق نقلب المعكرونة مع ملعقة زيت ورشة ملح وفلفل. ونضيفها على الخس ونضع فوقها الصوص. يمكن إضافة الذرة الصفراء الحلوة. وتقدم باردة.